Печь барбекю своими руками

Просмотров: 9532 Комментариев: 0 Раздел: Мастерская Дата: 03.02.13


Печь барбекю

Барбекю — как способ приготовления мясных продуктов — получило широкое распространение, да и приспособлений для этого, начиная от примитивных мангалов для шашлыков до всевозможных печей, придумано немало. Известно, что аппетитное блюдо покажется ещё вкуснее, если оно приготовлено своими руками и в печи, которую вы и построили самостоятельно.

Хочу рассказать о печи-барбекю, была сооружена много лет назад, но и сегодня она, на мой взгляд, выглядит привлекательно, а служит — верой и правдой. Предлагаемая печь — самая простая, и материалы, которые я подобрал и комплектовал (практически без финансовых затрат), позволяют даже новичку в строительном деле изготовить её своими руками и очень недорого. При этом она не только украсит участок, но и поможет готовить чудесные блюда — запекать мясо или рыбу, томить жаркое в чугунных горшочках. При этом барбекю создаёт удивительную атмосферу домашнего уюта и тепла, не говоря уже об аромате и вкусе.

Если сравнить такую печь с обыкновенным мангалом, то функционально они практически одинаковы, разница — лишь в оформлении. Поэтому смело можно сказать, что строительство этого несложного сооружения всем по плечу, хотя немного трудоёмко, но недорого, если выбрать оптимальный вариант.

Начинать надо с определения места для печи. Мне удобнее было поставить её около дачной кухни с просторной верандой-навесом, поскольку рядом находятся посуда, вода, необходимые приспособления и т.п. Навес подходящий вплотную к печи, защищает дождей и солнца, а просторная веранда позволяет всем удобно разместиться. К тому же поблизости расположен водоём с водопадом, фонтанчиком с зеленью. Рядом с печью я соорудил импровизированные столик и стул, используя брёвнышки в качестве опор.

При выборе конструкции я руководствовался следующими требованиями: она должна быть надёжной, стойкой к атмосферным осадкам и перепадам температуры наружного воздуха, а обслуживание должно быть удобным, и чтобы дымоход не дымил в зоне топки.

Предварительно на миллиметровке я сделал эскиз общего вида барбекю и выбрал размеры топки с учётом приготовления будущих блюд, предусмотрев место для складирования дров. Скомпоновав узловые элементы печи (дымоход, топка с зольником, место для складирования дров), перешёл к проработке конструкции с применением недорогих материалов и деталей.

Для фундамента и массива печи с облицовкой использовал бутовый природный камень, для стенок топки — красный обожжённый кирпич. Решётки взял от старого холодильника и газовой плиты, в качестве дверки использовал панель стиральной машины, а колосники, отражатели, днище зольника брал от отслужившей варочной плиты.

Печь барбекю своими руками


Строительство печи, как и принято, начал с фундамента, предварительно сделав разбивку на местности. Затем выкопал траншеи для закладки фундамента (рис. 1).

Для удобства и ускорения возведения фундамента подобрал по возможности плоские камни, что позволило отказаться от опалубки. Первый слой природного камня я тщательно утрамбовал и сверху залил бетоном, выровняв его поверхность. Последующие слои укладывал как пирог, заливая их цементным раствором.

Затем приступил к изготовлению по этой же технологии надземной части (цоколя) фундамента. Высота цоколя составляет примерно 0,5-0,6 м. После этого надо было сделать технологический перерыв (2-3 дня), чтобы фундамент набрал немного прочности.

Учитывая значительную массу барбекю, особенно при наращивании её тела, желательно выполнить подготовку под основание печи. Я выбрал бутобетонную, мелкого заложения. Этого оказалось достаточно для её общей устойчивости. При наличии плохих грунтов лучше подстраховаться и предусмотреть армированную подготовку, сделав её более массивной.

Печь барбекю своими руками


Одновременно, для оптимизации процесса, я заготавливал детали (рис. 2) для опорной части топки. Её я решил сделать сборной, чтобы ускорить строительство печи; к тому же под рукой был необходимый материал — обрезки швеллера и досок. Установил швеллеры по постели бутового цоколя (желательно предварительно создать выравнивающую стяжку), а сверху настелил доски. Для защиты последних от гниения пропитал со всех сторон отработанным машинным маслом и сверху к ним прибил толевыми гвоздями куски рубероида и кровельного железа.

Печь барбекю

Муфта для дымовой трубы.


Но прежде чем приступить к возведению главной части барбекю — топки, следует установить свод под дрова, который легко вырезать из кровельного железа. Размеры топки я выбрал, исходя из необходимости приготовления шашлыков, запекания на сетке рыбы, картофеля и других деликатесов, тушения всевозможных блюд в чугунных горшочках. Топку возводил толщиной в полкирпича на глиняном растворе. Для этого желательно чистую глину (без примесей ила, песка и мусора) замочить на несколько суток, не забывая периодически перемешивать и подливать воду. Полученную смесь довёл до густоты сливок и процедил. Добавил предварительно просеянный через сито с ячейками 1,5 мм песок и хорошо перемешал. Для более быстрой теплоотдачи внутри топки я установил чугунный экран.

Печь барбекю

Расположение арматурных стержней и колосниковой решётки в топке.


В процессе возведения кирпичной кладки топки замуровывал в кладку арматурные стержни в виде сетки, предварительно выбрав размер ячеек. Завершив кирпичную топку, приступил к возведению перекрытия и дымовой трубы. Топку я перекрыл сверху металлической литой сеткой от старой газовой плиты, по центру которой установил чугунную подставку с отверстием для прохода трубы. Лучше, если перекрытие топки выполнено не горизонтально, а в виде конуса — для плавного вытекания дыма из топки в трубу дымохода.

Печь барбекю

Дымоходная труба, надетая на муфту.


Для фиксации трубы на подставке установил подходящую по размерам чугунную канализационную муфту, а сверху смонтировал металлическую трубу 150 мм от воздуховода из оцинкованного кровельного железа (лучше — из нержавейки) длиной не менее 1200 мм. Вокруг трубы, по решётке, уложил металлические обрезки, а сверху них на цементном растворе — один ряд кирпича (на рисунке условно не показано).

Печь барбекю

Съёмная крышка топки — металлическая дверка от стиральной машины.


Конечно, конструкция и материалы у каждого могут быть свои, поэтому я привожу только общие рекомендации, и примерную последовательность выполнения работ. Чугунные колосники у меня опираются на кирпичи-подставки, поставленные на ребро, а на днище зольника я уложил чугунную плиту. Чтобы удобно было удалять золу, установил овальный металлический (из оцинкованного железа) съёмный поддон.

Теперь остаётся оформить внешний вид сооружения. Укладку камней начал снизу вверх и вокруг топки. На нижних рядах разместились крупные камни, а на верхних — помельче, причём на цементном растворе.

Оболочку печи выполнил из такого же булыжника, но использовал цементный раствор высокой марки, что прибавило облицовке устойчивости к атмосферным воздействиям. С этой же целью над топкой установил съёмную крышку — металлическую дверку (от отслужившей стиральной машины), которую легко зафиксировать в вертикальном положении.

Дымовую трубу облицевал мелким камнем. Чтобы дождь и снег не попадали в печь, наверху закрепил металлический зонт, который одновременно служит и искрогасителем. Конечно, желательно поставить столик, стул и подвести дорожки или сделать площадку.

Печь барбекю

Печь-барбекю с закрытой крышкой.


Весь подсобный инвентарь и строения выполнены из естественных природных материалов (сосна и ольха), что соответствует общему дизайну сооружения и окружающему ландшафту.

И. Столетов, г. Гродно, Беларусь






Вернуться
Чтение RSS
Mega-remont.com 2012-2015